MAT

Det gröna i Gröna Villan syftar på odlingarna och hållbarhet i vår verksamhet. Vårt mål är att kunna erbjuda lokalproducerade grönsaker som ett alternativ till den storskaliga importen. Att äta klimatsmart är både roligt och enkelt när det finns inspiration och fina råvaror. Ni hittar våra inlägg i menyn högst upp till vänster eller genom länkarna nedan.

Vår serie Säsongsmat Året Runt hjälper konsumenten att välja säsongsbaserad och närproducerad frukt och grönt. Vi tipsar om vilka råvaror som är nya för säsongen och vilka som snart försvinner från butikerna. Det finns även färdiga inköpslistor. För importerad frukt och grönt från Europa tipsar vi om vilka länder som har råvaror i säsong.

I kategorin Mat och Klimat samlar vi våra tema-artiklar. Här finns information om vad det innebär att äta klimatsmart. Vi har också flera guider för att konsumenter ska få hjälp och inspiration kring hållbara val. Vi delar även upp året i sju olika säsonger för att gruppera maten efter hållbar odling.
Ett urval av våra tema-artiklar:

• Att äta klimatsmart
• Hur säsongsmat bedöms
• Klimatpåverkan per portion
• Medveten köttkonsumtion
• Råvaror utan klimatsmart säsong
• Säsong 7 - Vinterlager
• Variera riset med gryner

I kategorin Mat och Recept tipsar vi om egna och andras recept för inspiration till klimatsmart matlagning. Receptförslag ingår även i Säsongsmat Året Runt.

Exempelbild