Morötter

I år odlar vi morötter i andra färger än de klassiska orange som finns att köpa i butiken. Vi har valt den gula Golden Nugget och den lila Purple Sun. Båda sorterna behåller färgen bra vid tillagning. Den lila moroten innehåller dessutom mycket nyttiga antioxidanter och kan med fördel ätas råriven för att behålla alla näringsämnen. I år har den gula moroten vuxit snabbt medan den lila behöver betydligt mer tid på sig.

Första skörden av våra morötter Golden Nugget i augusti

Lila morot Purple Sun, en förhandstitt på ett litet exemplar

Morötter är liksom så många andra rotfrukter en klassiker i det svenska köket. Morötter har en lång odlingssäsong i Sverige, odlas på friland och kan lagras länge. Det innebär att vi inte behöver köpa importerade morötter. Morötter är en av de mest klimatsmarta och billiga grönsaker vi kan äta. Att de dessutom går att variera i oändlighet innebär att vi aldrig behöver tröttna på dem.