Inköpslista April

Dessa råvaror har sin klimatsmarta säsong i april. Svenska råvaror som lagrats under vintern börjar nu ta slut. Majoriteten av frukt och grönsaker importeras nu inom Europa. 

Vårbruket har kommit igång i svenska frilandsodlingar och växthus. De första säsongsanpassade grödorna av härdiga bladgrönsaker, rotsaker och kål skördas nu i de sydligaste delarna av landet. Perenna grödor som sparris och rabarber ger skörd. Trots att det finns svenska tomater och gurka i butikerna är detta inte ett bra val då växthusen värmts upp hela vintern för att driva upp dessa plantor under artificiell belysning. Det samma gäller värmekrävande grödor från hela Nordeuropa. Beroende på vilka energikällor som används är växthusen olika klimatbelastande. Växthus och frilandsodlingar i Sydeuropa behöver inte värmas upp och ekologiska råvaror från dessa länder är därför ett bättre val. Generellt anses odlingsmetoderna vara mer klimat- och miljöbelastande än transporterna (undantag flyg). 

Trots att våren är här är det fortfarande bra att anpassa matlagningen efter säsongen och inkludera rotfrukter och kål i måltiderna. Undvik fortfarande värmekrävande salladsgrönsaker, men njut av svenska ekologiska bladgrönsaker och nordisk sparris. 

BLADGRÖNSAKER & SALLAT
Alfalfa	EKO Sverige
Groddar	EKO Sverige
Sallat	Sverige. EKO Sverige
Spenat	Sverige. EKO Sverige
Ärtskott, solrosskott	EKO Sverige
BÄR & FRUKT
Apelsin	Spanien, Italien. EKO Spanien
Cherimoya	Spanien
Citron	Spanien. EKO Spanien.
Fikon	(kommer snart från Europa)
Granatäpple	Turkiet
Grapefrukt	Israel, Turkiet
Kiwi	Italien. EKO Italien
Lime	EKO Marocko
Päron	Sverige, Belgien, Nederländerna
Rabarber	Sverige
Småcitrus	Spanien. EKO Spanien
Äpple	Sverige, Italien, Frankrike, Spanien, Polen. EKO Sverige
KRYDDOR
Basilika	EKO Sverige
Chili	EKO Nederländerna, EKO Spanien, EKO Portugal
Citronmeliss	EKO Sverige
Dill	EKO Sverige
Dragon	EKO Sverige
Gräslök	EKO Sverige
Jajapeño	Spanien
Koriander	EKO Sverige
Körvel	EKO Sverige
Mejram	EKO Sverige
Mynta	EKO Sverige
Oregano	EKO Sverige
Padron	Spanien
Persilja	EKO Sverige
Rosmarin	EKO Sverige
Salvia	EKO Sverige
Timjan	EKO Sverige
KÅL
Blomkål	Frankrike, Italien, Spanien. EKO Italien
Broccoli	Spanien. EKO Nederländerna. EKO Italien
Brysselkål	Storbritannien. Nederländerna.
Grönkål	Spanien. EKO Italien, EKO Spanien
Kålrabbi	Italien
Romanesco	Italien
Rödkål	Holland, Tyskland
Savoykål	Italien, Spanien
Spetskål	Sverige, Nederländerna, Portugal, Spanien
Svartkål	Spanien
Vitkål	EKO Sverige
LÖK
Gul lök	Sverige. EKO Sverige
Gul knipplök	Sverige
Purjolök	Sverige
Ramslök	Sverige
Röd lök	Sverige. EKO Sverige.
Salladslök	Sverige
Schalottenlök	Frankrike, Turkiet
Silverlök	Spanien
Vitlök	Spanien. EKO Spanien
POTATIS
Bakpotatis	Storbritannien
Mjölig potatis	EKO Sverige
Sötpotatis	Spanien, Egypten. EKO Israel. EKO Spanien
Övrig potatis	Sverige, EKO Sverige
ROTSAKER
Gulbeta	EKO Sverige
Jordärtskocka	EKO Sverige
Kålrot	Sverige, EKO Sverige
Majrova	Sverige
Morot	Sverige, EKO Sverige
Palsternacka	Sverige, EKO Sverige
Persiljerot	Sverige
Polkabeta	EKO Sverige
Rotselleri	Sverige, EKO Sverige
Rädisor	Naderländerna (i påse, utan blast)
Rödbetor	Sverige, EKO Sverige
Svartrot	EKO Nederländerna
SVAMP
Champinjoner	EKO Sverige
Ostronskivling	Polen, Litauen
Portabello	Polen, Litauen, Holland
Shiiake / Shi-take	EKO Sverige
Skogschampinon	EKO Polen, EKO Litauen, EKO Nederländerna, EKO Holland
ÖVRIGA GRÖNSAKER
Avocado	Spanien. Israel. EKO Spanien
Butternut pumpa	Portugal, Spanien
Fänkål	Tyskland. Italien. EKO Spanien
Kronärtskocka	Frankrike, Spanien
Muskat pumpa	Portugal
Sparris	Sverige

Guiden till råvaror i säsong kommer från Säsongsmat och Äkta Vara. 

Råvarornas ursprung baseras på det aktuella sortimentet hos Coop och Hemköp (2022-04-08) eftersom dessa butiker har störst utbud av svenska och ekologiska råvaror. Utbudet i enskild butik kan såklart skilja sig åt.