Inköpslista NOVEMBER
Dessa råvaror har sin klimatsmarta säsong i november. Det innebär att de kan odlas i nuvarande klimat utan behov av extra energikrävande uppvärmning och belysning. Det är främst kål och rotfrukter som klarar av det svenska klimatet. En större andel av klimatsmarta frukter och grönsaker importeras nu inom Europa.
I större delen av landet är det frost på nätterna, vilket många plantor inte klarar av. Färre soltimmar och svalare temperatur bidrar till att tillväxten avtar och tillslut stannar upp. Solen räcker inte längre till att värma upp Nordeuropeiska växthus i tillräcklig utsträckning. Växthusen kräver därför extra uppvärmning och belysning för att främja fortsatt tillväxt och mognad.
Många grönsaker och frukter odlas nu i södra Europa, Mellanöstern och norra Afrika där solen fortfarande värmer upp odlingarna. Det är inte enkelt att välja mellan nordiska grönsaker från uppvärmda växthus eller import från södra Europa. Generellt anses odlingsmetoderna vara mer klimatbelastande än transporterna, undantaget flygfrakt. Därför börjar fördelarna nu bli större för råvaror importerade inom Europa.
BÄR &
FRUKT
|
|
Päron
|
Sverige
|
Äpple
|
Sverige
|
BÖNOR & ÄRTOR
|
|
Ärtskott
|
Sverige
|
GRÖNSAKER
|
|
Druvgurka
|
Lokalt, marknader
|
Groddar
|
Sverige
|
Selleri
|
Sverige
|
KRYDDVÄXTER
|
|
Persilja
|
Sverige
|
KÅL
|
|
Blomkål
|
|
Broccoli
|
|
Brysselkål
|
|
Grönkål
|
Sverige
|
Pak choi
|
|
Romanesco
|
|
Rödkål
|
|
Salladskål
|
|
Savoykål
|
|
Spetskål
|
|
Svartkål
|
|
Vitkål
|
|
LÖK
|
|
Gul lök, lagrad
|
Sverige, Eko Sverige
|
Potatislök
|
Lokalt, marknader
|
Purjolök
|
Sverige, Eko Sverige
|
Pärllök
|
Lokalt, marknader
|
Rödlök, lagrad
|
Sverige, Eko Sverige
|
Schalottenlök
|
Sverige
|
Silverlök
|
Lokalt, marknader
|
Vitlök, lagrad
|
Lokalt, marknader
|
PUMPA
|
|
Olika sorter
|
Sverige, lokalt och marknader
|
POTATIS
|
|
Dansk sparrispotatis
|
|
Mandelpotatis
|
Sverige
|
Potatis
|
Eko Sverige
|
Vinterpotatis
|
|
ROTSAKER
|
|
Gulbetor
|
|
Jordärtskocka
|
Sverige
|
Kålrabbi
|
Eko Sverige
|
Kålrot
|
|
Morot
|
Lokalt & marknader
|
Palsternacka
|
|
Pepparrot
|
|
Persiljerot
|
|
Polkabeta
|
|
Rotselleri
|
|
Rädisor
|
|
Rättika
|
|
Rödbeta
|
|
Svartrot
|
|
Svedjerova
|
|
Vitbeta
|
|
SALLAT &
BLADGRÖNSAKER
|
|
Endive
|
Sverige
|
Machésallat
|
Sverige
|
SVAMP
|
|
Champinjon
|
KRAV Sverige
|
Shitake
|
KRAV Sverige
|
Kantareller
|
Lokalt, marknader
|
Karljohanssvamp
|
Lokalt, marknader
|
Ostronskivling
|
Sverige, lokalt
|
Trattkantarell
|
Sverige
|
IMPORTERAD
FRUKT & GRÖNT I SÄSONG:
|
|
FRILAND / VÄXTHUS OCH LÅNGA TRANSPORTER
|
|
Apelsin
|
Spanien, Eko Sydafrika
|
Avokado
|
Eko Spanien, Israel
|
Bakpotatis
|
Storbritannien
|
Broccoli, eko
|
Eko Holland & Spanien
|
Brysselkål
|
Nederländerna
|
Butternut pumpa
|
Spanien
|
Citron
|
Spanien, Eko Zanzibar & Sydafrika
|
Clementin
|
Spanien, Eko Spanien
|
Grapefrukt
|
Spanien
|
Granatäpple
|
Turkiet
|
Fänkål
|
KRAV Holland
|
Kiwi
|
Italien, Eko Nya Zeeland
|
Kronärtskocka
|
Frankrike
|
Melon
|
Spanien
|
Muskat pumpa
|
Spanien
|
Ostronskivling
|
Polen
|
Pak choi
|
Nederländerna
|
Pepparrot
|
Österrike
|
Persimon
|
Spanien
|
Plommon
|
Italien
|
Porta Bella svamp
|
Polen
|
Päron
|
Eko Belgien
|
Rättika
|
Nederländerna, Tyskland
|
Satsumas
|
Spanien
|
Schalottenlök
|
Frankrike
|
Silverlök
|
Spanien
|
Skogschampinjon
|
Holland, Eko Polen
|
Svartrot
|
Eko Holland
|
Sötpotatis
|
Spanien, Eko Spanien
|
Vindruvor
|
Italien, Spanien, Eko Italien
|
Vitlök
|
Spanien, Eko Spanien
|
Zucchini
|
Eko Spanien
|
Äpple, eko
|
Argentina och Chile UNDVIK
|
Guiden till råvaror i säsong kommer från Säsongsmat.se och Äkta Vara.
Råvarornas ursprung baseras på det aktuella sortimentet hos Coop och Hemköp (2019-10-28) eftersom de har störst utbud av svenska och ekologiska råvaror.
